五大常见的月饼种类，谁才是你的心仪之选？

月饼的由来历史悠久，发展至今，月饼的品种可谓五花八门，市面上销售的月饼也是琳琅满目，让人眼花缭乱，无从下手。今天就让我们一起来看看五大常见的月饼种类都有哪些，到底谁又才是你的心仪之选呢？

1、广式月饼

广式月饼最初的发源地是广州地区，故而称为广式月饼。其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，表面雕琢着精美的花纹，让人看起来就食欲大增。广式月饼有甜咸之分：甜月饼有五仁月饼，水果月饼，莲蓉月饼，豆沙月饼，芝麻月饼等，吃起来香甜可口，唇齿留香；咸月饼有蛋黄月饼，火腿月饼，鲜肉月饼等，尝起来咸味适中，百食不厌；

2、京式月饼

京式月饼起源于京津及周边地区，与其它月饼的做法不同的是，京式月饼是将制作好的月饼通过壁炉烤制而成。其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松；

3、苏式月饼

苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松。由于酥皮易碎，所以通常会用蜡纸等包住。馅料有五仁、豆沙等，其甜度相比其它类月饼要高一些；

4、滇式月饼

滇式月饼亦称云腿月饼，主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，其主要特点是在馅料中采用了滇式火腿，饼皮疏松，加之月饼的表皮上所涂抹着的一层蜂蜜，咸甜适口；

5、潮式月饼

 潮式月饼又称朥饼，为广东潮汕地区本土特色糕点，终年应市。其主要特点是饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

图1  特福德月饼自动包装线

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